韩式烤肉拌饭炸鸡饭 技术转让—淮安商铺门面

1. 奥尔良烤肉拌饭做法和脆皮鸡饭一样吗
2. 正宗烤肉拌饭做法哪有教学脆皮鸡拌饭技术
3. 徐工职院美食指南

一、奥尔良烤肉拌饭做法和脆皮鸡饭一样吗

这个做法差不多的。

脆皮鸡拌饭的做法步骤

1. 提前一天晚上用腌料腌制（冷藏）味更佳，腌料可以是普通的，也可以用秘制的！

2. 鸡蛋，味精，炸鸡粉，面粉。➕水均匀搅拌呈糊状

3. 腌好的鸡脯肉放置在糊状，完全覆盖

4. 下油锅，炸制金黄色

5. 这样就可以第一遍出锅了，然后切小块，再次放入炸制肉为金黄色就可以出锅啦

二、正宗烤肉拌饭做法哪有教学脆皮鸡拌饭技术

脆皮鸡拌饭裹粉，比例，配方

主料

鸡脯肉

小麦面粉

特色腌料

炸鸡粉

鸡蛋

味精

盐

黄瓜

豆皮

生菜

圣女果

芝麻

脆皮鸡拌饭的做法步骤

1.

提前一天晚上用腌料腌制（冷藏）味更佳，腌料可以是普通的，也可以用秘制的！

2.

鸡蛋，味精，炸鸡粉，面粉。➕水均匀搅拌呈糊状

3.

腌好的鸡脯肉放置在糊状，完全覆盖

4.

下油锅，炸制金黄色

5.

这样就可以第一遍出锅了，然后切小块，再次放入炸制肉为金黄色就可以出锅啦

6.

因为餐厅比较忙，这个照片是烤肉的，脆皮鸡饭出来的和这个差不多（图片仅供参考）

7.

需要详细了解烹饪方式の我们可以探讨哈～

三、徐工职院美食指南

食堂地理位置：

第一食堂（南京博硕餐厅）：学校西北角--c02宿舍旁边

第二食堂（梅花餐饮）：图书馆的西南方---c07宿舍楼旁边

第三食堂：学校西北角--c11宿舍旁边

第一食堂（南京博硕餐厅）经营品种：

1、快餐：酱香鸭腿、炸鸡排、杭椒牛柳、土豆烧鸡、鸡米花、鱼香肉丝、宫保鸡丁、辣子鸡、炸鸡腿、西红柿炒鸡蛋、牙签肉、土豆丝、鱼香茄子、干煸菜花、孜然面筋、香菇青菜、芹菜香干、麻辣豆腐、酸辣包菜；

2、面夫子：香菇青菜包、奶黄包、萝卜鲜肉包、鲜肉包、香菇鸡丁包、梅干菜扣肉包、台湾卤肉包、粉丝煎饺、烧麦、红豆卷、红糖开花馒头；

3、煎包：韭菜鸡蛋煎包、粉丝鸡蛋煎包、小笼包、各种饼类和粥类等；

4.面条：鲜汤面、手擀面、重庆小面、油泼面、雪菜肉丝面、辣子鸡面、香肠面、香菇滑鸡面、老北京炸酱、葱油拌面、阳春面、歧山臊子面、各种炒面等；

5.米线：酱香米线、麻辣米线雪菜肉丝米线、牛肉米线、酸辣粉、鲜肉混沌、芹菜猪肉饺子、韭菜鸡蛋饺子、牛肉饺子；

6.香锅、牛肉粉丝汤，鸭血粉丝汤，肉夹馍，鸡蛋灌饼，里脊肉饼。

第二食堂（梅花餐饮）经营品种：

1、一楼：早点（各类包子）、鸡蛋饼、快餐、盖浇饭、套餐饭、好味小面、水饺、营养粥、水吧等；

2、二楼：自选快餐、麻辣香锅、麻辣烫、懒人焖饭、板面、黄焖鸡、犀米家营养套餐、米线、面疙瘩、炒面、重庆小面、牛肉汤、外婆烫饭、烤肉饭、掉渣饼、脆皮鸡饭等。

第三食堂经营品种：

1、正新鸡排：炸鸡排、鸡肉串、猪肉串、火爆鱿鱼、烤肠、烤翅、鸭肠等；

2、北京麻辣香锅、关东煮；

3、木桶饭：辣子鸡丁饭、土豆烧肉饭、各种口味的鸡排饭、青椒肉丝饭等；

4、马老头掉渣饼；

5、秘制烤肉拌饭：照烧烤肉拌饭、黑椒烤肉拌饭、沙拉烤肉拌饭等；

6、土豆粉、面：大骨鸡汤面、原味土豆粉、酸辣土豆粉、剁椒拌面；

7、茶饮、水吧：各种口味奶茶、果汁、牛奶、气泡水、咖啡、可乐等；

8.营养粥、特色饼：各种营养粥、臊子面、炸酱面、刀削面、山西饼大全；

9、快餐：口水鸡、口水鸭、红烧鱼、烧鸡块、蒜薹鸡心、尖椒牛柳、米粉鸡肉、青豆肉丝、孜然肉片、雪花辣子鸡块、烧豆角、爆炒鸭血、土豆炖鸡块、糖醋里脊、油焖茄子、酸辣包菜、家常豆腐、尖椒土豆丝、木耳炒莴笋、鸡柳、尖椒炒千张、卤鸭腿、炒花菜、土豆烧香肠等；

10、山东杂粮煎饼：武大郎烧饼、手抓饼、各种杂粮煎饼等；

11、黄焖鸡：黄焖鸡米饭、各种水饺、重庆小面、雪菜肉丝面等；

12、铁板、米线：各种炒饭、炒面、米线、面线；

13、四川麻辣烫：正宗四川麻辣烫；

14、杨国福麻辣烫；

15、安徽名吃：正宗牛肉板面、油饼、鸡汤、各种炒面、炒河粉等；

16、沙县小吃：肉夹馍、各种营养炖品、蒸饺、馄饨、飘香拌面等；

17、石锅：各种石锅；

18、小炒、盖浇饭：各种盖浇饭、盖浇面、小炒；

19、五谷鱼粉：各种口味的鱼粉；

20、福建千里香馄饨：正宗福建千里香馄饨、福建肉丝饭；

21、肉饭套餐。